Виски имеет богатую историю, уходящую вглубь веков. Право называться родиной виски традиционно оспаривают друг у друга Шотландия и Ирландия. Слово Виски берет свое начало от гэльского слова "uisge" (юисдж), которое является частью выражения "uisge beatha", что означает "вода жизни". На сегодняшний день известно, что секрет дистилляции в Европе стал известен не ранее 12 века. По одной из версий нормандские мореходы привезли его от арабов. В самой же Европе тайна изготовления "эликсира" жизни долгое время находилась в стенах монастырей. Монахи применяли его в медицинских целях. Позднее техника перегонки распространилась за стены монастырей. В XVI и XVII веках производство и потребление этого напитка широко распространилось среди населения Шотландии и Ирландии.